Когда и как в России появился алкоголь – история распространения крепких напитков

С историей появления алкоголя в России знаком далеко не каждый современный человек. При этом, вопреки расхожему мнению, спиртные напитки на Руси стали употреблять значительно позже, чем в азиатских странах и на юге Европы. В Древней Греции, Римской империи и Египте крепкие напитки были известны еще до наступления новой эры, тогда как в Россию они попали только в четырнадцатом веке.

Алкоголь в древности и средневековье

Несмотря на распространенное мнение, древняя Русь не была пьяной. Славяне пили алкоголь совсем в небольших количествах. При этом они отдавали предпочтение некрепким самодельным напиткам. К ним относилось пива, медовуха, брага. Напиться на пиру было нельзя. Это было связано с традицией передавать большую чарку с алкоголем по кругу. При этом каждый пил оттуда не больше 1-2 глотков. К тому же делать это можно было только в праздники. В будние дни распитие алкоголя было настоящим позором.

Вино на Руси не изготавливали, поскольку климатические условия не располагали к выращиванию винограда. При этом местные жители не приняли завезенный виноградный спирт. Тем не менее, после крещения Руси этот напиток все же стал активно применяться в христианских храмах. Его начали подавать пастве после причастия.

Первые упоминания алкоголя в России

Когда же на Руси появился алкоголь? Точные свидетельства на этот счет отсутствуют. В древние времена напитков было немало. При этом все они были достаточно вкусными. Начиная с периода правления Владимира Великого и вплоть до середины шестнадцатого столетия, люди употребляли хмельные напитки, которые изготавливались на основе виноградного сока или перебродившего меда. К ним относились квас, мед, пиво, вино. Статус национальных получили такие напитки, как брага и медовуха.

Письменные свидетельства того, что в древние времена на Руси пьянство представляло собой тяжелую проблему, отсутствуют. Старики, которые жили во времена Киевской Руси, учили молодежь пить вино ради веселья. Они предостерегали молодых людей от сильного опьянения.

При этом существует гипотеза, что Владимир Великий выбрал православную религию именно потому, что она напрямую не запрещала употребление хмельных напитков.

Роль алкоголя в религиозных обрядах и праздниках

До внедрения христианства на Руси алкоголь употребляли во время языческих пиров. При этом пьянства в тот период вообще не существовало по разным причинам. Прежде всего, в Древней Руси не выращивали виноград. Потому вино для таинства причастия везли из Византии. В качестве хмельных напитков использовали только перебродивший мед и пиво. Семьи их готовили для себя – в зависимости от собственных нужд. Нередко это делали всем миром. Готовый напиток носил название мирской бражки или пива.

После внедрения христианства употребление алкоголя строго регламентировалось. При этом православная религия выполняла сдерживающие функции в отношении его избыточного употребления.

Алкоголь в период царской России

В настоящее время многие иностранцы ассоциируют Россию с водкой. Когда конкретно этот крепкий напиток получил повсеместное распространение, сказать нельзя. Однако существуют определенные документы, в которых представлены сведения, что во второй половине пятнадцатого столетия в России начали перерабатывать рожь. После чего население стало делать чистый спирт.

Немного раньше, в 1533 году, Иван Грозный издал приказ, посвященный открытию «Царева кабака». Это было первое питейное заведение в стране. В начале пятнадцатого века в России появились разные виды вина – вареное, горячее, хлебное. По сути, они представляли собой настоящий самогон, получаемый путем перегонки.

Простые люди не могли напиваться каждый день, как царские опричники. Рабочий люд употреблял спиртное только на Рождество, в Святую неделю, в Дмитровскую субботу. Тогда же стали предпринимать попытки бороться с алкоголизмом. Если простой человек напивался в неположенное время, его жестоко били батогами. Особенно злостным нарушителям и вовсе грозило тюремное заключение.

Если говорить о пьянстве как о варианте получения дохода, то это явление получило распространение именно в период правления Ивана Грозного. После того как был создан первый кабак, прошло не так много времени, и царь дал разрешение открывать такие заведения повсеместно. Интересно, что там не подавали еду и не разрешали брать ее с собой. Человек, который дорвался до алкоголя, употреблял его без закуски. Как следствие, он спускал все, включая одежду.

Импульсом к возникновению пьянства стал тот факт, что всем простым людям, крестьянам и посадским нельзя было делать алкоголь в домашних условиях. Безусловно, люди начинали все чаще ходить в питейные заведения. Это стало причиной начала пьяной эпохи. При этом кабаки получали большие прибыли, которые направлялись в государственную казну.

Свою роль в развитии пьянства сыграл и Борис Годунов. Именно при нем на Руси закрыли все корчмы, в которых подавали спиртное вместе с едой. Государственная монополия на торговлю водкой была узаконена. В 1598 году появился указ, запрещающий частным лицам продавать водку.

Бороться с алкоголизмом начали в 1648 году. Именно тогда прошли кабацкие бунты. Простые люди не могли расплатиться с долгами в таких заведениях. При этом собственники кабаков тоже не хотели терпеть убытки. Потому водка становилась все хуже. Бунты были такими мощными, что для их подавления потребовалось применение военной силы.

В 1652 году Алексей Михайлович созвал Земский собор, который получил название собора о кабаках. В результате появился указ об ограничении количества питейных точек в России. К тому же он регламентировал запрет на продажу алкоголя в определенные дни. Их количество достигало 180. Также царь установил запрет на продажу водки в долг. При этом стоимость этого продукта увеличилась в 3 раза. Человек мог приобрести единственную чарку водки объемом 143,5 грамма.

Патриарх Никон, который оказывал на царя значительное влияние, настоял запретить продажу алкоголя священнослужителям и монахам. В храмах усиленно читали проповеди о вреде пьянства. Это оказало положительное влияние. К людям, которые злоупотребляли алкоголем, в обществе сформировалось отрицательное отношение.

Тем не менее, царский указ в полной мере не выполнялся. Количество кабаков осталось тем же. Остальные пункты указа действовали только 7 лет. Экономическая выгода не дала возможности сильно уменьшить торговлю спиртным. Когда выручка от продажи водки существенно уменьшилась, интересы государства вышли на первый план.

Тем не менее, до прихода к власти Петра Первого пьяницами были только бедные люди, которые пили в кабаках. Купцы и аристократы могли делать это дома, употребляя обильную закуску. Потому они практически не спивались.

Петр Первый тоже пытался бороться с пьянством. В частности, он отдал приказ изготовить медали, которые весили больше 7 килограммов, и раздавать их всем, замеченным в алкоголизме. Носить такую медаль требовалось в течение 7 дней, не снимая.

Введение «винного акциза» в 1863 году

В 1863 году Александр II ввел так называемый винный акциз. В соответствии с ним, разрешалось изготавливать и продавать водку всем, кто внесет в казну 10 рублей за ведро чистого спирта. Стоит отметить, что налог не распространялся на алкоголь, сделанный из виноградного сырья. Он касался хмельного медового напитка и пива. Именно в тот период широкое распространение получила водка 40 %, а не 38 %. Благодаря этому удалось существенно упростить расчет акциза.

Алкоголь в Советском Союзе

До 1921 года на употребление алкоголя распространялись жесткие правила, связанные с сухим законом.

Политика «сухого закона» и ее последствия

В 1921 году советское правительство начало сворачивать сухой закон, который действовал еще со времен Российской империи. Употребление алкоголя вызывало неприятие и считалось пережитком капитализма. Однако возникла потребность в поддержании экономики. Это привело к тому, что вернулось пьянство. В свою очередь, это повлекло производственные проблемы. Таким образом снова встала задача бороться за трезвость. Эта проблема стояла перед страной в течение всего существования СССР. При этом власти применяли различные методы для ее решения.

Сейчас самой известной считается антиалкогольная кампания, которая пришлась на период с 1985 по 1987 годы. Она стартовала в самом начале перестройки, когда потребление спиртного советскими людьми неуклонно увеличивалось. Эта кампания началась через 2 месяца после того, как к власти пришел Горбачев. Потому она стала называться «горбачевской».

К концу семидесятых годов потребление алкоголя в СССР достигло рекордной отметки в 10,5 литра алкоголя на человека. Проведение антиалкогольной кампании инициировали Соломенцев и Лигачев. Они считали, что одной из причин упадка советской экономики считается массовый алкоголизм.

Алкоголь в современной России

Сейчас в России нет никаких ограничений на приобретение спиртного. Исключениями считаются несовершеннолетние лица, утренние и ночные часы и особые дни в году. В остальном государство оставляет право людям самим контролировать количество выпитого алкоголя.

Потребление алкоголя и его влияние на общество

Активное употребление алкоголя негативно влияет на людей. При этом вред заключается не в самих спиртных напитках, а в неумении следить за количеством выпитого. Потому специалисты советуют придерживаться трезвого образа жизни или как минимум ограничивать количество употребляемого алкоголя. При первых же симптомах зависимости следует обращаться к врачам, чтобы не допустить серьезного ухудшения физического и психического здоровья.

Появление алкоголя в России имеет давнюю и интересную историю. Несмотря на распространенное мнение, в древности проблемы пьянства не существовало. Она возникла значительно проще, что вынуждало власти время от времени проводить различные антиалкогольные кампании.

Похожие записи:

Когда появился и кто создал первый автомобиль в России – история возникновения История возникновения флага России – кто придумал и когда появился триколор Кто придумал экзамен ЕГЭ и когда он появился, история создания в мире и России Когда в России появился Сбербанк и кто его открыл – история создания и развития Когда в России появился Макдональдс и где открыли первое заведение – история Кто и в каком году придумал алкоголь – история возникновения Когда в России появился классицизм и кто его придумал – история возникновения Когда в России появился Дед Мороз и кто его придумал – история персонажа